Творожный пирог в мультиварке

В этом рецепте использовано уже готовое тесто, о том, как его сделать Вы можете узнать из рецепта «Песочное тесто».

Отделить белки от желтков.

Для этого лучше использовать три ёмкости, в одну сливать отделённый белок, в другую желтки, а третью ёмкость использовать как промежуточную, в ней производить непосредственное отделение белка. Это поможет застраховаться от вытекшего желтка.

Белки взбить миксером до устойчивой пены. На это потребуется около 3—5 минут. Поставить в холодильник, на то время, пока будем заниматься остальными ингредиентами.

Если можно перевернуть ёмкость со взбитым белком и он не вытекает, значит белок взбить уже достаточно хорошо.

В глубокую ёмкость выложить творог, желтки  и сахар.

Хорошо размешать миксером.

Аккуратно добавить к перемешанным с творогом желткам взбитый белок и очень осторожно перемешать. Лучше всего перемешивать движениями снизу вверх. Особо тщательно перемешивать не нужно.

Раскатать из теста круг диаметром таким же, как дно чаши мультиварки и уложить этот круг в чашу.

Смазывать чашу маслом не требуется, так же не нужно делать подложку из кулинарной бумаги. В песочном тесте большое количество жиров, они не дадут творожному пирогу «пристать» к чаше.

Выложить на тесто начинку.

Закрыть крышку мультиварки скороварки. Нажать кнопку «Выпечка». Время, которое мультиварка установит по умолчанию (40 минут), менять не нужно.

После того, как мультиварка скороварка закончит процесс приготовления, нажмите кнопку «Сброс» (иначе будет работать режим «Подогрев»). Откройте крышку.

Для того чтобы вытащить горячий и нежный пирог, вытащите чашу мультиварки, дайте ей немного остыть, потом возьмите круглую плоскую тарелку диаметром чуть меньшим чем дно чаши. Положите тарелку на пирог, придерживая тарелку одной рукой, и взявшись второй рукой за чашу, переверните и снимите её. Делать это нужно очень аккуратно в рукавицах, при помощи прихваток, так как пирог горячий и можно обжечься. Либо дождитесь, пока пирог остынет.