Курник с картошкой

Курник – это пирог с курицей. Настоящий курник должен быть украшен различными узорами из теста, но я, к сожалению, пока не умею украшать выпечку. Как только научусь, обещаю написать отдельную статью про украшение выпечки, а пока приступим к приготовлению курника с картошкой.

Порций:

8 шт.

Время приготовления:

45 минут + 60 минут на выпекание.

Ингредиенты:

Куриное филе – 2 шт (400 гр).
Картофель – 3 среднего размера (250 гр).
Лук – 3 небольшого размера (150 гр).
Тесто дрожжевое – 700 гр.
Подсолнечное масло.
Яйцо – 1 шт.
Соль.

Фото рецепт:

Лук очистить и мелко нарезать.

Разогреть сковороду на сильном огне, добавить подсолнечное масло и обжарить лук до прозрачности. В курник можно положить и сырой лук, но немного обжаренный он будет намного вкуснее.

Куриное филе промыть в холодной воде и порезать маленькими кубиками.

Картофель помыть, почистить и порезать тонкими ломтиками, так как это изображено на фотографии ниже. Такая нарезка поможет картофелю лучше пропечься в курнике.

Взять глубокий противень для выпекания. Мой противень размером 30×20×5 см. Смазать его небольшим количеством подсолнечного масла.

Дрожжевое тесто разделить на 2 части так, чтобы в первой части было около 2/3 (или 500 грамм), а во второй около 1/3 (или 200 грамм). Первая часть, которая больше, понадобится для выкладывания её на противень, а вторая будет служить крышкой для курника.

Раскатать первую часть в форме овала или круга, если Вы используете круглую форму для выпекания.