Фарш для чебуреков

Для чебуреков нужен особый фарш. Ведь они должны быть сочными и ароматными. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить вкусный фарш для чебуреков. Для этого Вам потребуется свинина, говядина, свиное сало и лук, а также специи и вода.

Порций: 2 кг.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для приготовления фарша для чебуреков:

1. Говядина – 1 кг.
2. Свинина – 700 гр.
3. Сало – 100 гр.
4. Лук – 3 среднего размера (350 гр).
5. Вода – 200 мл.
6. Соль – 3 ч. л.
7. Перец – 1 ч. л.

Фото рецепт фарша для чебуреков:

Лук разделить на две половины. Одну половину отложить, она понадобится позже. Вторую половину мелко нашинковать. Рубленый лук придаст фаршу для чебуреков особую сочность, а сам фарш при этом не будет слишком жидким.

Свиное сало нарезать кусками, для того, чтобы было проще прокручивать в мясорубке. Сало придаст фаршу для чебурековнежность и сочность.

Свинину, так же как и сало подготовить для последующего измельчения в мясорубке. Для фарша подойдёт любая жирная часть свинины, например шея, грудинка и так далее.

Говядину порезать кусочками, как и свинину.

Перекрутить всё мясо, сало и оставшийся лук через мясорубку.

Добавить соль и перец. Для большего удобства при лепке чебуреков, в фарш можно добавить 200 мл воды. Это даст возможность наносить на тесто фарш тонким слоем и придаст чебурекам ещё большую нежность. Теперь Вы знаете, как приготовить фарш для чебуреков.