Блюда из птицы

Цыпленок табака – это блюдо грузинской кухни. Особенность приготовления цыплёнка табака заключается в том, что расплющенная курица жарится под прессом. Прессом служит сковорода «тапа» с тяжёлой крышкой, в честь которой и названо это блюдо, но ввиду отсутствия у многих такой сковороды, я Вам расскажу, как приготовить цыпленка табака без «тапы».

Из этого рецепта Вы узнаете достаточно простой способ приготовления котлет по-киевски. Котлета по-киевски представляет собой свёрнутое в рулет, отбитое филе курицы с косточкой, которое панируется в сухарях и обжаривается. Рулет обычно начиняют сливочным маслом.

Курица в майонезе отлично подойдёт для повседневного меню. Благодаря предварительной мариновке в майонезном соусе, курица получается ароматной, мягкой, сочной и очень вкусной. Для этого блюда Вам понадобятся куриные бёдра, майонез и некоторые специи.

Каччиаторе от итальянского cacciatore, что в переводе означает – охотник, так что курица каччиаторе – это курица по-охотничьи. Это великолепное блюдо итальянской кухни, которое подойдёт как для небольшого праздничного стола, так и для повседневного употребления.

Бризоль – это способ приготовления блюда при помощи кляра. Рецепт бризолей из курицы достаточно прост, но при этом блюдо получается сочным и очень вкусным. Бризоли из курицы отлично подойдут для праздничного стола. Для этого рецепта Вам понадобится филе курицы, помидор, сыр, яйцо, мука и специи.