Роллы с сёмгой и огурцом – это очень простые в приготовление роллы. Так же в них используются доступные продукты, которые можно купить в любом супермаркете. О том, как правильно приготовить рис для роллов читайте в статье «Рис для суши (суси)».
Порций: 1.
Время приготовления: 5 минут.
Ингредиенты для ролла с сёмгой и огурцом:
- Прессованные водоросли (нори) – 1 пластинка 20×18 см.
- Нарезанная сёмга - 30 гр.
- Нарезанный огурец -15 гр.
- Сливочный сыр – 15 гр.
- Готовый рис – 100 гр.
Рецепт роллов (маки суши) с сёмгой (лососем) и огурцом:
Внимание! В этом рецепте не учтены ингредиенты для приготовления риса.
Для сворачивания роллов Вам понадобится специальный бамбуковый коврик – макису. Обернём его пищевой плёнкой для большего удобства.
Кладём лист нори на макису.
Нори – это измельчённые, спрессованные и высушенные специальные съедобные водоросли. Нори напоминает бумагу и используется для приготовления различных блюд.
Берём около 100 граммов (примерно столько, сколько помещается в кулак) уже готового риса и выкладываем его на лист нори. Для того чтобы рис не лип к пальцам, нужно периодически смачивать руки раствором уксуса и воды (1 чайная ложка на 200 граммов воды). С одного края нори оставим полоску около 1—2 сантиметров без риса, для последующей фиксации скрученного ролла.
На рис по центру выкладывается начинка. Оставшаяся полоска смачивается раствором уксуса с водой, так же можно использовать в качестве клея рисинку.
После чего ролл скручивается таким образом, чтобы начинка была в центре риса.
Готовый ролл нарезают на 6 частей. Ролл будет лучше нарезаться если периодически смачивать нож в растворе уксуса и воды. Ролл с сёмгой и огурцом готов, приятного аппетита.