Курица по-китайски

На самом деле этот рецепт не имеет прямого отношения к китайской кухне, я сам дал этому блюду такое название. Но благодаря соевому соусу и кисло-сладкому вкусу в этом рецепте явно присутствуют нотки китайской кухни. Курица по-китайски получается очень оригинальной на вкус, таким блюдом можно удивить гостей.

Порций: 6 шт.

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты для курицы по-китайски:

1. Курица – 1 шт (1,5 кг).
2. Соевый соус – 3 столовых ложки.
3. Сахар – 5 столовых ложек.
4. Уксус столовый – 1 столовая ложка.
5. Чеснок – 4 зубчика.

Рецепт курицы по-китайски:

Курицу промыть, отделить мясо от костей и кожи.

Для упрощения и ускорения процесса приготовления можно использовать куриное филе, в таком случае понадобится 800 грамм куриного филе.

Нарезать куриное мясо небольшими полосками.

В сковороде на сильном огне растопить сахар и довести его до состояния карамели, цвет должен измениться на коричневый, а запах приобрести карамельный аромат. Важно следить за тем чтобы карамель не сгорела.

В сковороду с карамелью выложить нарезанную полосками курицу, перемешать, накрыть крышкой и тушить 10 минут на среднем огне.

Почистить и нарезать кусочками чеснок.

Добавить к курице нарезанный чеснок, соевый соус и уксус. Всё перемешать.

Тушить курицу по-китайски на слабом огне ещё 10 минут без крышки.

Курица по-китайски готова, приятного аппетита. В качестве гарнира отлично подойдёт рис.