Стручковая фасоль с яйцом

Стручковая фасоль отличается низкой калорийностью, по сравнению с обычной, а так же в ней содержится много клетчатки и полезных веществ. Из этого рецепта Вы узнаете, как приготовить очень вкусное и простое блюдо из стручковой фасоли, яйца, томатов и лука.

Порций: 2 шт.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты для стручковой фасоли с яйцом:

1. Стручковая фасоль – 500 грамм.
2. Лук – 1 большого размера.
3. Томат – 2 среднего размера.
4. Яйцо – 6 шт.
5. Перец.
6. Соль.

Рецепт стручковой фасоли с яйцом:

В кастрюле довести до кипения воду. Добавить в кипящую воду фасоль и отваривать 5 минут.

Мелко нарезать лук.

Пассировать лук на разогретой на среднем огне сковороде с растительным маслом.

Отделить стручковую фасоль от воды. Добавить в сковороду к луку фасоль.

Порезать кубиками томаты.

Добавить порезанные томаты к стручковой фасоли и пассированному луку.

Обжаривать овощи, помешивая ещё 5 минуты на среднем огне.

Добавить к овощам яйца, посолить, поперчить.

Всё быстро и тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить 3—5 минут, до готовности яиц.

Стручковая фасоль с яйцом готова, приятного аппетита.