Тефтели, запеченные с луком

Тефтели – это блюдо из фарша в виде шариков. Для этого рецепта Вам понадобится фарш, о том, как его приготовить, можно прочесть в статье «Фарш из говядины, свинины и курицы». Данный рецепт хорошо подойдёт для повседневной готовки. Тефтели, запечённые с луком и морковкой очень нежное и вкусное блюдо.

Порций:16.

Время приготоваления: 2,5 часа.

Ингредиенты для тефтелей, запечённых с луком и морковкой:

1. Фарш – 1 кг.
2. Рис – 250 гр.
3. Лук – 2 среднего размера.
4. Яйца – 2 шт.
5. Морковка – 1 большая.
6. Томатная паста – 2 столовые ложки.
7. Лавровый лист – 2 шт.
8. Масло подсолнечное.
9. Перец горошком.
10. Перец молотый.
11. Соль.

Рецепт тефтелей, запечённых с луком и морковкой:

Фарш можно приготовить по рецепту «Фарш из говядины, свинины и курицы», только не нужно добавлять лук.

Промойте рис, и сварите его до готовности. О том, как варить рис Вы можете узнать из рецепта «Рис рассыпчатый».

В готовый фарш добавить яйца, соль и перец по вкусу. Яйца дополнительно скрепят фарш и не дадут тефтелям развалиться во время жарки.

Всё хорошо перемешать.

Добавить в фарш рис. Рис придаст тефтелям лёгкий и нежный вкус.

Снова всё тщательно перемешать.

Сделать из фарша небольшие шарики примерно по 30—40 грамм.

Почистить и мелко нарезать лук.

Промыть, почистить и натереть на тёрке морковку.

Обжарить лук и морковку вместе на подсолнечном масле.

Добавить в зажарку томатную пасту, обжаривать ещё 2 минуты и снять с огня.

Разогреть сковороду на среднем огне, налить масло и выложить на сковороду тефтели.

Обжаривать тефтели с каждой стороны по 3—5 минут до образования румяной корочки.

Сложить обжаренные тефтели в один слой на глубокий противень.

Сверху на тефтели выложить ровным слоем зажарку.

Залить тефтели подсоленной горячей водой или бульоном.

Поставить в разогретую до 180˚С духовку на 50 минут.

Тефтели, запеченные с луком и морковкой готовы, приятного аппетита. Хорошо сочетаются с макаронными изделиями и рисом.